产品简介

产品简介：     火锅飘香、头香飘逸、浓郁醇厚，留香持久。
配料：     鸡肉、鸡骨抽提物，水，酵母 提取物，食用盐，食品添加剂：增 稠剂、5'- 呈味核苷酸二钠、谷氨酸 钠、β-胡萝卜素、食用香精。
应用范围：     适用于鸡肉制品、煲汤、膨化 食品及烹饪菜品中的煎、炸、炒、 炖、煮、焖等。
用法：     食品生产过程中直接加入，搅拌均匀。
建议用量：     加入0.1-0.8%
执行标准：     Q/QRKL 0005S     生产许可证号：     QS3702 0307 1261
贮存方法：     置于阴凉干燥处     保质期：     12个月
装箱规格：     1000克*6瓶/箱

产品详情

“肉宝王牌-浓缩鸡汁”是瑞可莱公司打造的新一代产品，优选青岛平度大泽山农家鸡，经现代萃取与传统熬制相结合精制而成。本产品香气圆润，口感丰满，鲜味十足，是一种既营养又美味的新一代健康调味品。

辣味过江鸡

 主料：鲜肉鸡1只(重约2000克)，蕃茄2个
辅料：蒜泥15克，葱花15克，姜片25克，葱节25克
调料：红油辣椒20克，油酥郫县豆瓣20克，酱油25克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，料酒25克，白糖15克，醋15克，芝麻酱25克，熟芝麻15克，肉宝王牌浓缩鸡汁20克，花椒20粒，清汤适量。
作法：
1、鸡开膛洗净，在汤锅内贴煮后捞出，用温水再洗一遍，然后用料酒、盐、味精、胡椒面，将鸡全身抹匀，装盆，把姜、葱节、花椒放在鸡上，腌1小时。2、鸡上笼蒸至熟软，取出晾凉，从鸡背上划一刀，去尽鸡么，在鸡膛内的一面划成长方块(注意保持鸡皮完整)，胸皮朝下装碗内，将其余鸡肉切长块摆在上面，加汤上笼蒸透，取出翻扣圆盘中，将蒸鸡原汁浇在鸡上。
3、番茄各切4瓣，去皮、去籽浆，烫热，摆在盘边周围。
4、将红油辣椒、油酥豆瓣、肉宝王牌浓缩鸡汁、酱油、白糖、醋、蒜泥、葱花、芝麻酱、熟芝麻、精盐加汤，对成汁，装4个小碗，同鸡一起上桌即成。